Kamu lagi mencari ide bumbu chicken char siu / ayam panggang merah yang istimewa? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak mudah juga. Sekiranya keliru memasaknya maka hasilnya akan hambar dan bahkan cenderung tidak enak. Padahal chicken char siu / ayam panggang merah yang nikmat selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kwalitas cita rasa dari chicken char siu / ayam panggang merah, pertama dari ragam bahan, selanjutnya penyortiran bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Jikalau ingin menyiapkan chicken char siu / ayam panggang merah yang nikmat di rumah, karena kamu sudah tahu resepnya maka sajian ini bisa jadi suguhan istimewa.
Resep Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah. Beberapa minggu lalu seorang teman non muslim update status foto sedang memanggang char siu. Itu loh daging babi panggang merah. | Resep Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah. Beberapa minggu lalu seorang teman non muslim update status foto sedang memanggang char siu. Itu loh daging babi panggang merah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari chicken char siu / ayam panggang merah, pertama dari tipe bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Bila mau menyiapkan chicken char siu / ayam panggang merah yang sedap di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu triknya maka sajian ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara gampang dan praktis dalam mengolah chicken char siu / ayam panggang merah yang siap divariasikan. Anda bisa menyiapkan Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah memakai 11 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah:
- Siapkan 500 gr fillet paha ayam
- Gunakan Tusuk sate yg sudah direndam air
- Ambil Rendaman
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang halus
- Ambil 1 ruas jahe, iris
- Sediakan 70 ml saus bulgogi
- Sediakan 25 ml kecap asin
- Gunakan 1 sdm bumbu ngo hiong
- Gunakan 2 sdm madu/gula pasir
- Ambil 3 sdm angkak, rendam dalam air panas 10menit,haluskan dan saring
- Gunakan secukupnya Garam dan lada
Itu loh daging babi panggang merah. Tusuk sate yg sudah direndam air. Ayam Char Siu (Ayam Panggang Merah) Amelia Yohana. Put the onion & chicken (inc.the marinate sauce) into the water.
Cara membuat Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah:
- Campur semua bahan rendaman. Cicipi lalu sesuaikan rasa. Kemudian masukkan ayam hingga semua terendam, simpan dalam kulkas min. 1 jam (saya simpan semalaman).
- Keluarkan ayam dari kulkas dan diamkan 30 menit. Baru panaskan oven 200 C. Lalu tusukkan ayam dan tata dalam loyang yg sudah dilapisi aluminium foil. Sisihkan sisa bumbu rendaman untuk olesan.
- Pertama panggang bagian yg berkulit selama kurang lebih 20 menit. Setiap 5 menit, oles bumbu rendaman. Jadi 3-4x oles.
- Balikkan ayam, panggang lagi selama kurang lebih 20 menit. Setiap 5 menit, oles bumbu rendaman. Angkat sisihkan.
- Sisa bumbu rendaman dapat dijadikan saus. Caranya saring bumbu rendaman, masak hingga mendidih dan mengental. Jika kurang mengental, tambahkan 1/2 - 1 sdm tepung maizena yg dicampur air. Sajikan bersama ayam panggang merah.
- Angkak adalah beras putih yang difermentasikan dengan ragi tertentu hingga berubah warna menjadi merah. Angkak sudah banyak dijual di supermarket, biasanya di bagian bumbu kering. Angkak yang saya pakai merk Richman Brand, bentuknya seperti beras tapi berwarna merah. Alhamdulillah sudah berlabel halal.
- Saus yang saya pakai adalah saus bulgogi merk Kikkoman. Sebenarnya sudah ada saus char siu siap pakai, tapi belum ada label halalnya. Makanya saya lebih memilih saus bulgogi dari Kikkoman karena sudah berlabel halal.
Parboil the chicken until only half of the liquid left. Put in the sesame oil & margarine. Cook on low heat until the liquid almost dry. Smear the chicken with the rest of the liquid. Turn the chicken over, smear again with the liquid.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan chicken char siu / ayam panggang merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
