Anda lagi mencari ide resep rawon khas jawa timur yang spesial? Cara membuatnya memang tidak terlalu susah namun tidak gampang juga. Jika keliru memasaknya maka hasilnya akan tawar dan bahkan tak sedap. Sedangkan rawon khas jawa timur yang sedap selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon khas jawa timur, mulai dari tipe bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Jikalau hendak menyiapkan rawon khas jawa timur sedap di rumah, karena anda telah tahu resepnya maka santapan ini mampu menjadi sajian istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari rawon khas jawa timur, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Apabila ingin mempersiapkan rawon khas jawa timur sedap di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu resepnya maka santapan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan simple untuk mengolah rawon khas jawa timur yang siap dikreasikan. Anda dapat mengolah Rawon khas Jawa Timur menggunakan 27 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rawon khas Jawa Timur:
- Siapkan 1 kg daging rawonan
- Sediakan 2 batang sereh
- Ambil 2 ruas laos
- Siapkan 2 ruas jahe
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 8 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 6-8 buah kluwak
- Ambil 4 liter air
- Siapkan 4 bonggol daun bawang (daunnya saja)
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 14 siung bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Sediakan 2 buah cabe merah besar (bisa di skip)
- Siapkan Bumbu lainnya:
- Sediakan 3 sdt garam
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sashet kaldu bubuk
- Sediakan 2 sdt gula pasir
- Siapkan Pelengkap:
- Ambil Toge pendek
- Sediakan Nasi putih
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan Sambal
- Ambil Kerupuk
Langkah-langkah membuat Rawon khas Jawa Timur:
- Cuci bersih daging, tiriskan. Tuang 2 liter dalam panci air, tunggu sampai mendidih. Sementara itu, potong kasar bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit, tumis sebentar. Keluarkan kluwak dari kulitnya, icip dan buang yg pahit. Rendam dalam air panas.
- Masukkan daging ke air mendidih, masak sebentar. Haluskan tumisan bumbu tadi, sisihkan. Kluwak juga dihaluskan. Sedangkan jahe, sere dan laos digeprek.
- Tiriskan daging, potong2. Buang air rebusan daging yang pertama. Masak lagi 2 liter air. Sambil menunggu, tumis bumbu halus, kluwak halus, lada bubuk dan ketumbar bubuk. Tambahkan minyak supaya lebih mudah menumisnya. Jika bumbu sudah matang, masukkan sere, jahe, laos, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga harum. Tuang bumbu ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih. Masukkan juga dagingnya.
- Tutup panci presto, masak selama 15 -30 menit dimulai dari bunyi desisan. (Jika tidak pakai panci presto, pakai panci biasa tetapi butuh waktu yg lebih lama sampai daging empuk). Setelah matang, tunggu uap panasnya hilang dan presto bisa dibuka.
- Tambahkan 2 liter air matang, panaskan lagi. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula. Masukkan juga irisan daun bawang. Test rasa. Sajikan bersama taburan daun bawang, toge pendek, sambal, kerupuk tak lupa nasi putih nya 😊
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rawon khas jawa timur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
