Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu)
Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu)

Anda sedang mencari inspirasi resep ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) yang istimewa? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak susah dan tidak juga gampang. Sekiranya salah memasaknya maka hasilnya akan tawar dan pun tidak sedap. Padahal ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) yang sedap harusnya sih mempunyai wangi dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berakibat kepada kwalitas rasa dari ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu), mulai dari ragam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Jikalau mau mempersiapkan ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) nikmat di mana pun anda berada, karena anda telah tahu triknya maka santapan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Lihat juga resep Ayam bumbu rujak Surabaya enak lainnya. Ayam bumbu rujak is a typical Javanese food made from chicken meat which is still young and uses a red basic spice then grilled. A red base is a spice made from salt, garlic, onion, and red chili. | Lihat juga resep Ayam bumbu rujak Surabaya enak lainnya. Ayam bumbu rujak is a typical Javanese food made from chicken meat which is still young and uses a red basic spice then grilled. A red base is a spice made from salt, garlic, onion, and red chili.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu), pertama dari ragam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Bila hendak mempersiapkan ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) yang sedap di rumah, karena kamu sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu) memakai 21 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu):
  1. Sediakan 500-600 gr Paha ayam (kalau mau pakai dada ayam juga boleh)
  2. Ambil disarankan ayam yang ada lemaknya, bisa juga sayap ayam
  3. Ambil bumbu :
  4. Ambil 8 buah cabai merah besar
  5. Sediakan 9 buah cabai merah kecil / cabai rawit merah (sesuai selera)
  6. Gunakan 6 siung bawang putih
  7. Sediakan 7 siung bawang merah
  8. Gunakan 2 biji kemiri
  9. Sediakan 1 sdt Lengkuas bubuk / 1 ruas jari Lengkuas
  10. Ambil 1 sdt kunyit bubuk / 1 ruas jari kunyit
  11. Gunakan 1/2 sdt jahe bubuk
  12. Sediakan 2 lembar daun jeruk purut (daun jeruk limau)
  13. Siapkan 1 blok kaldu jamur (boleh pakai kaldu lain kurang lebih 1 sdt)
  14. Siapkan 1 daging biji pala/ diganti bubuk pala sejumput jari (bs skip)
  15. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk secukupnya
  16. Ambil secukupnya garam
  17. Siapkan untuk sayur pendamping bisa dgn sayur cah sawi
  18. Siapkan Urap urap juga enak, atau dengan sayur kulup (sayur rebus)
  19. Siapkan Bahan tambahan :
  20. Ambil 500 ml air
  21. Gunakan Minyak goreng

Ayam bumbu rujak adalah sebuah makanan Jawa khas yang terbuat dari daging ayam yang masih muda dan dibumbui bumbu merah yang digiling. Bumbu merah tersebut terbuat dari garam, bawang putih, bawang bombai dan cabai merah. Disebut berbumbu Rujak karena terdapat banyak rempah-rempah disamping cabai, termasuk gula jawa yang umum dipakai dalam saus rujak buah. Tak heran jika ayam telah disajikan dengan ragam cara dan tampilan.

Cara membuat Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu):
  1. Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera, jangan lupa beri sayatan dibagian ayam yg tebal dagingnya supaya cepat matang dan bumbu merasuk dengan baik. sisihkan ayam yg sudah bersih.
  2. Siapkan bumbu. disini saya menggunakan Food processor untuk mengolah semua bumbu. bisa juga pakai blender.
  3. Masukan semua bumbu kedalam blender. kecuali kulit biji pala(kalau pakai pala bubuk campurkan saja ke dalam blender) dan garam.
  4. Setelah bumbu halus, siapkan Wok anti lengket atau wajan teflon (happy call juga bisa) diatas kompor. tuangkan sedikit minyak goreng kira kira 5 Sdm didalam wajan. panaskan dengan api tinggi. setelah minyak panas turun kan api sampai level sedang.
  5. Tuang bumbu yang telah di blender kedalam wajan. aduk aduk bumbu sampai merata dengan minyak, setelah bau bumbu mulai harum dan bumbu mulai berwarna sedikit lebih gelap, koreksi rasa dan masukan garam sedikit demi sedikit sampai rasa mendapatkan rasa Umami. gurih gurih sedap
  6. Masukan ayam kedalam wajan dan aduk merata dengan bumbu.
  7. Setelah merata naikan level api ke tinggi dan tuangkan sedikit demi sedikit air. tutup dengan penutup wajan.(disarankan tutup kaca supaya gampang terlihat kalau tidak ada tutup biasa tapi jangan terlalu rapat biar bisa di intip)
  8. Selalu kontrol kadar air didalam wajan jangan sampai terlalu gosong.
  9. Cek ke empukan ayam dengan menusuknya menggunakan garpu.
  10. Jika ayam belum empuk tambahkan air lagi setelah air susut. jika sudah dirasa empuk. susutkan air sampai kering dan sedikit mirip terpanggang. ini agak susah tapi enak hasilnya kalau berhasil.
  11. Taraaaa Ayam bumbu rujak surabaya resep ibu jadiii. selamat menikmati.

Salah satu yang bisa Anda coba adalah ayam bumbu rujak. Sesuai namanya, bumbu pada kreasi sajian ayam kali ini terasa segar, tapi masih cocok dimakan bersama nasi hangat. Sukses bikin ayam bumbu rujak & rasanya memuaskan. Thank you for sharing this delicious recipe mbak., salam kenal ;) Hallo Gita Salam Kenal Kembali ;-). Selamat ya Ayam Bumbu Rujaknya sukses.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu) yang mudah di atas dapat membantu Anda mempersiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!