Anda lagi mencari ide resep rawon suroboyo yang spesial? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak sulit dan tidak juga gampang. Jikalau silap mengolah maka hasilnya bisa hambar dan justru cenderung tak enak. Padahal rawon suroboyo yang enak selayaknya memiliki bau dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon suroboyo, mulai dari ragam bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Jikalau ingin mempersiapkan rawon suroboyo yang enak di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu resepnya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kwalitas rasa dari rawon suroboyo, pertama dari macam bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Seandainya ingin mempersiapkan rawon suroboyo yang nikmat di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rawon suroboyo sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, santapan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa mengolah Rawon Suroboyo memakai 33 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rawon Suroboyo:
- Sediakan 300 gr daging sapi tetelan
- Gunakan 1000 ml air untuk merebus daging
- Siapkan 9 buah bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas laos
- Siapkan 1 ruas asam Jawa matang
- Ambil 1 sendok makan ketumbar
- Ambil 1 sendok teh merica
- Gunakan 1/2 sendok teh jinten
- Gunakan 2 buah bawang prey diiris tipis
- Gunakan 2 buah bawang daun iris tipis
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 3 batang serai
- Gunakan 6-7 buah keluwek (boleh kurang/lebih)
- Gunakan 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Gunakan 1/2 sendok makan gula (boleh kurang/lebih, kalau saya skip)
- Sediakan 1-1 1/2 sendok teh garam (boleh kurang / lebih)
- Siapkan 1 sendok teh kaldu bubuk (boleh kurang/lebih, saya 1 sachet)
- Siapkan Bahan Sambal
- Gunakan 7 biji cabe rawit
- Ambil 1-2 biji cabe merah besar/keriting
- Sediakan Sejumput asam jawa
- Ambil 1/3 sendok teh terasi
- Siapkan 1/3 sendok teh garam
- Ambil 300 ml air untuk mematangkan bumbu
- Gunakan Bahan Pendamping
- Siapkan Sejumput tauge pendek
- Ambil Sejumput bawang merah goreng
- Ambil Kerupuk udang/kerupuk uyel (boleh skip)
- Gunakan Tempe goreng (saya ga pakai)
- Sediakan Telur asin (boleh skip)
Langkah-langkah menyiapkan Rawon Suroboyo:
- Cuci bersih daging lalu kita rebus hingga empuk lalu sisihkan. Rajang/iris2 tipis bawang merah dan bawang prey lalu sisihkan. Ulek bawang putih, asam, kunyit, jahe, Laos, ketumbar, merica dan jinten hingga halus.
- Ambil keluwek, kita pecahkan, lalu ambil dagingnya yg berwarna hitam (untuk keluwek yg bagus, pada saat kita icip rasanya tidak pahit). Campurkan keluwek kedalam bumbu halus lalu kita ulek lagi supaya keluwek menyatu dgn bumbu halus. Panaskan minyak dlm penggorengan dgn api sedang, tumis bawang merah goreng hingga layu.
- Kemudian kita masukkan bumbu halus, serai geprek dan daun jeruk, kita aduk2 supaya menyatu dgn bawang merah dan minyak. Setelah itu kita masukkan bawang pray yang sudah kita potong2 sebelumnya, aduk kembali hingga bumbu matang dan harum. Setelah dirasa matang kita tambahkan air sebanyak 300 ml lalu kita aduk2 supaya air menyatu dgn bumbu.
- Tunggu hingga air habis menyusut (sambil sesekali diaduk biar tidak gosong) hingga terlihat minyak dan bumbu saja. Lalu kita masukkan kedalam rebusan daging. Biarkan hingga bumbu meresap kedalam daging, jangan lupa bumbu garam dan gula maupun kaldu bubuk jika suka. Sebelum kita angkat, kita masukkan bawang prey dan bawang daun kedalam rawon, tunggu 7 menit lalu matikan kompor.
- Untuk sambal, kita cuci cabe rawit dan cabe keriting, tambahkan garam, terasi juga asam kedalam ulekan lalu kita haluskan.
- Untuk penyajian rawon, kita taburi bawang goreng, tauge pendek kedalam rawon yg akan dihidangkan. Tambah nikmat lagi jika rawon disantap dengan telur asin dan tempe goreng juga kerupuk. Semakin lama rawon, rasanya semakin lebih nikmat. Selamat mencoba🙏🥰.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rawon Suroboyo yang gampang di atas dapat membantu Anda menyiapkan sajian yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
