Kamu tengah mencari ide resep rawon sapi yang spesial? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau silap memasaknya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan pun tak enak. Meskipun rawon sapi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas cita rasa dari rawon sapi, pertama dari tipe bahan, lalu penentuan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Apabila hendak menyiapkan rawon sapi nikmat di rumah, karena kita telah tahu resepnya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kwalitas rasa dari rawon sapi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Kalau mau mempersiapkan rawon sapi enak di rumah, karena anda telah tahu resepnya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara gampang dan simple untuk membuat rawon sapi yang siap divariasikan. Anda bisa menyiapkan Rawon Sapi memakai 29 jenis bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rawon Sapi:
- Gunakan 1 kg daging sapi
- Gunakan 250 gr lemur
- Gunakan 4 batang sereh ukuran besar
- Siapkan 6 lembar daun salam
- Gunakan 15 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 3 sdm biji lada
- Siapkan 3 butir kapulaga (boleh di skip)
- Sediakan 3 sdm air asam jawa
- Sediakan Secukupnya gula
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya penyedap rasa
- Gunakan 4 liter air kaldu (kira-kira)
- Siapkan Bumbu Halus
- Ambil 8 buah kluwek (silahkan ditambah jika mau lebih pekat)
- Sediakan 30 siung bawang merah
- Gunakan 20 siung bawang putih
- Gunakan 1 buah jahe seukuran ibu jari
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 3 ruas jari lengkuas
- Sediakan 5 butir kemiri (sangrai)
- Siapkan Bahan Pelengkap (sesuai selera)
- Siapkan Toge
- Siapkan Daun bawang
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan Jeruk nipis
- Ambil Kerupuk udang
- Siapkan Sambal
- Siapkan Telur asin
Langkah-langkah menyiapkan Rawon Sapi:
- Potong daging ukuran besar, presto selama 10 menit kemudian potong daging kecil-kecil.. Kuah kaldu daging dari presto tidak dibuang
- Pecahkan kluwek, ambil isinya
- Rendam kluwek dengan air panas selama +/- 10 menit
- Ulek kemiri kemudian sangrai dengan api kecil
- Potong bawang, kunyit, jahe agar lebih mudah halus saat di blender
- Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, secukupnya air. Blender sampai halus
- Iris tipis2 daun jeruk, geprek lengkuas dan sereh
- Blender kluwek sampai halus, pastikan tidak ada kulit yang menempel
- Ulek lada dan ketumbar
- Tumis bumbu halus di minyak panas. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata
- Masukkan kluwek halus, aduk rata
- Masukkan ketumbar, lada bubuk, penyedap rasa, gula, garam, asam jawa. Masak dengan api sedang hingga bumbu matang
- Masukkan daging kedalam kuah kaldu (air presto), masukkan bumbu kedalam panci
- Masak selama 1.5 jam hingga daging empuk
- Hidangkan rawon dengan bahan pelengkap, dan rawon siap dinikmati
Terima kasih telah mencoba resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rawon Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda mempersiapkan sajian yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
