Anda tengah mencari ide bumbu rawon resep mama yang spesial? Cara membuatnya sebenarnya tidak terlalu sulit namun tidak mudah juga. Bila salah mengolah maka hasilnya akan tawar dan malahan tidak enak. Meski rawon resep mama yang nikmat harusnya sih mempunyai wangi dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon resep mama, pertama dari macam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Sekiranya hendak mempersiapkan rawon resep mama yang nikmat di rumah, karena kita sudah tahu triknya maka sajian ini mampu menjadi suguhan istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berimbas kepada kualitas cita rasa dari rawon resep mama, mulai dari tipe bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Kalau hendak menyiapkan rawon resep mama sedap di rumah, karena anda telah tahu resepnya maka santapan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan simple untuk membikin rawon resep mama yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rawon Resep Mama memakai 24 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rawon Resep Mama:
- Siapkan Bumbu Halus:
- Siapkan 6-8 siung bawang merah
- Sediakan 3-4 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah kemiri
- Gunakan 2-3 buah cabe keriting merah
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 3-5 buah kluwek
- Ambil Bumbu Cemplung:
- Gunakan 2-3 cm lengkuas (geprek)
- Ambil 1-2 buah sereh (geprek)
- Sediakan 2-3 lembar daun salam
- Siapkan 6-9 lembar daun jeruk (saya suka banyakan)
- Ambil 500 gram daging sapi (bagian rendang atau tetelan sesuai selera)
- Gunakan 50 ml air asam jawa
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa sapi (opsional)
- Gunakan Pelengkap
- Sediakan Telor asin
- Siapkan Taoge pendek (blansir)
- Gunakan Kerupuk Udang
- Gunakan Sambal
- Ambil Daun Bawang
- Gunakan Seledri
- Ambil Bawang Goreng
Cara menyiapkan Rawon Resep Mama:
- Buka kluwek, ambil isinya. Jika berjamur atau tengik jgn digunakan. Jika agak keras isinya, bisa direbus dulu sebentar lalu sisihkan baru diulek dgn bumbu halus. Jika isinya tdk keras bisa langsung diulek. Kalau saya prefer direbus dulu jadi tidak begitu langu menurut saya.
- Haluskan bumbu halus & kluwek. Tumis dgn minyak hingga harus & bumbu tanak. Masukkan bumbu cemplung & air. Didihkan. Lalu masukkan daging & sisa bumbu lainnya. Masak hingga empuk & kuahnya jadi enak.
- Saya biasanya merebus dgn api kecil, jadi dagingnya empuk, kaldunya juga keluar, namun tdk boros gas. Bila kuah agak asat tapi blm empuk atau kuah blm enak (berarti kaldunya blm keluar) boleh tambahkan air lagi hingga daging empuk.
- Sajikan sesuai selera ingin kuahnya agak asat & kental atau kuah banyak. Jika ingin kuah kaldunya enak bisa tambahkan sedikit iga atau tetelan sesuai selera. Kalau saya hanya daging karena suami tdk suka tetelan.
- Menurut saya lebih enak disajikan esok harinya. Jadi kaldu & bumbunya sdh lbh merasuk gitu 😁 daun salam, daun jeruk, serehnya malah nangkring semua huahaa
- Sajikan dgn nasi putih ditabur bawang goreng. Rawonnya disajikan di mangkok dgn tauge pendek. Tambah telor asin, sambal & kerupuk udang serta teh manis hangat 😁 maaf fotonya seadanya, pas difoto taugenya lupa blm dimasukin. Pas sadar mereka sdh di perut hihi
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rawon Resep Mama yang gampang di atas dapat membantu Anda menyiapkan santapan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
