Kamu lagi mencari inspirasi bumbu rawon balungan khas suroboyo yang spesial? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika silap memasaknya maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan bahkan cenderung tidak enak. Walaupun rawon balungan khas suroboyo yang nikmat selayaknya punya wangi dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari rawon balungan khas suroboyo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Apabila mau menyiapkan rawon balungan khas suroboyo nikmat di rumah, karena kita telah tahu resepnya maka santapan ini mampu jadi suguhan spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kualitas rasa dari rawon balungan khas suroboyo, pertama dari jenis bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Kalau hendak menyiapkan rawon balungan khas suroboyo yang enak di rumah, karena kamu sudah tahu resepnya maka santapan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rawon balungan khas suroboyo sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rawon Balungan khas suroboyo memakai 24 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rawon Balungan khas suroboyo:
- Gunakan 1/2 kg Balungan sapi
- Sediakan 1/4 daging sapi
- Siapkan 5 siung bawang merah (untuk bawang goreng
- Ambil 2 pangkal batang sere
- Ambil 1 jempol lengkuas
- Ambil 2 helai bawang pre
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 4 helai bawang daun
- Ambil Secukupnya asam jawa
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula (untuk penetral rasa)
- Sediakan 2 liter air
- Gunakan 6 sdm minyak goreng
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Gunakan 6 buah kluwek
- Ambil 1 cm jahe
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdt merica
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Ambil 4 butir kemiri
- Ambil 2 buah cabe merah besar
- Siapkan 8 buah cabe kecil
Cara menyiapkan Rawon Balungan khas suroboyo:
- Cuci balungan sapi hingga bersih, dan cuci juga daging sapi. Masukan dalam panci masak hingga 1 jam. Boleh tambah 1,5 jam agar lebih lembut.
- Kupas bawang merah 5 siung untuk bawang goreng. iris tipis dan goreng dengan api sangat kecil agar tidak kecoklatan pahit. Kemudian tiriskan minyaknya
- Pecahkan kluwek, ambil isinya lalu taruh mangkuk dan rendam dengan air hangat 15 menit.
- Kupas bumbu2 yg akan dihaluskan (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe). Kemudian iris menjadi dua masukan ke dalam blender. masukan juga kemiri, ketumbar, merica, cabe merah besar, cabe merah kecil dan yg terakhir ambil kluwek tiriskan dr rendaman air hangat, lalu masukan ke blender. Haluskan hingga tdk ada bumbu yg berglindir.
- Sesekali lihat balungan yg di masak, jika sedikit asat tambahkan air secukupnya. Next, panaskan minyak goreng dan masukan bumbu halus. Tumis bumbu halus laluasukan daun jeruk, batang sere yg sudah digeprek, dan laos. Tumis kembali hingga harum layu dan berminyak. Matikan api.
- Ketika balungan sapi dan daging sudah benar2 lunak, masukan bumbu tumisan rawon kedalam kuah balungan. Jangan tambahkan penyedap rasa ya karena kuah sudah berkaldu dr balungan sapi. Tambahkan garam dan sedikit gula, masukan juga asam jawa sedikit saja. Didihkan hingga 15 menit. Jangan lupa untuk tes rasa.
- Selagi menunggu rawon balungan mendidih, kita bersihkan bawang pre dan daun bawang. Kemudian iris2 bawang pre, masukan ke kuah. Lalu iris sedikit memanjang daun bawang, sisihkan untuk taburan ketika matang nanti. Jangan lupa untuk tes rasa
- Jika dirasa bumbu sudah meresap dan rasa rawon balungan sudah benar2 enak, matikan api. Taburi daun bawang dan bawang goreng.
- Nikmati rawon dengan tambahan kerupuk, telur asin, sambal dan taburan camban kecil.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rawon balungan khas suroboyo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
