Kamu tengah mencari ide bumbu rawon daging sapi yang spesial? Cara membuatnya memang tidak terlalu susah namun tidak gampang juga. Seandainya salah mengolah maka hasilnya bisa tawar dan malah tidak enak. Sedangkan rawon daging sapi yang nikmat selayaknya memiliki bau dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari rawon daging sapi, mulai dari variasi bahan, selanjutnya penyortiran bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Seandainya mau mempersiapkan rawon daging sapi yang nikmat di rumah, karena anda telah tahu resepnya maka sajian ini bisa jadi suguhan istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon daging sapi, pertama dari variasi bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Kalau mau mempersiapkan rawon daging sapi yang enak di rumah, karena anda telah tahu triknya maka sajian ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rawon daging sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rawon Daging Sapi menggunakan 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rawon Daging Sapi:
- Siapkan 300-400 gr daging sapi
- Ambil Bumbu uleg :
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 cm kunyit/kurang lebih
- Ambil 2 cm jahe/kurang lebih
- Siapkan 1 cm kencur
- Ambil 1/3 sdt jinten
- Sediakan 1/2 sdt adas
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 3-5 biji keluwek
- Sediakan Bumbu pelengkap :
- Sediakan 1 ruas laos, geprek
- Sediakan 1 batang sereh besar, geprek (saya pake beberapa btg krn kecil2)
- Siapkan 3 lembar daun jeruk, remas
- Gunakan 3 lembar daun salam, remas
- Ambil 1/2 sdt lada halus/secukupnya
- Siapkan secukupnya Gula merah, garam
Langkah-langkah menyiapkan Rawon Daging Sapi:
- Daging dipotong2 melintang dr serat, tusuk2 pisau lalu rebus hingga empuk. Kalo saya, pas dagingnya berbusa saya kecilkan api dan aduk2 hingga busa hilang, jdi tdk dibuang agar gurihnya tetap terasa. Didihkan dg panci tertutup 30 menit, biarkan 10 menit tetap tertutup, lalu didihkan lagi 15 menit tertutup, dan siap dibumbui. Bisa juga dipresto biar cepat empuk. Kuah akhirnya sekitar 2/3 panci sebelum dibumbui, disesuaikan juga dengan banyaknya isi.
- Siapkan bumbu2 uleg serta keluweknya. Klo keluweknya bagus utuh, 2-3 saja cukup utk diulek. Klo ud kering bisa rendam air panas dulu agar empuk baru diulek dengan sedikit air panas spy lembek.
- Tumis bumbu halus dengan keluwek halusnya. Tambahkan sereh, serta laos geprek lalu aduk2 rata hingga wangi. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan merica halus, daun salam dan daun jeruk. Aduk2 hingga rata. Btw ini saya tambahkan tahu yg sdh digoreng tdk terlalu berkulit. Selain buat nambah varian, juga biar isinya keliatan lebih banyak 😊
- Aduk2 sesekali hingga mendidih beberapa saat dan air sedikit menyusut agar bumbu meresap. Boleh tambahkan sedikit air panas lagi jika dirasa kurang berkuah. Tes rasa. Jika sudah pas dan daging sdh empuk, matikan kompor. Supaya lebih mantap, sebelum diangkat, tambahkan 1/2 sdt kaldu bubuk, aduk sebentar baru matikan kompor.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Bisa disajikan dengan ditemani telur asin dan toge yg bijinya besar dengan direbus dulu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rawon daging sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
