Bumbu Rawon ala #Dandelion
Bumbu Rawon ala #Dandelion

Anda lagi mencari ide resep bumbu rawon ala #dandelion yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya bisa hambar dan pun tidak nikmat. Sedangkan bumbu rawon ala #dandelion yang sedap seharusnya mempunyai bau dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari bumbu rawon ala #dandelion, pertama dari ragam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Seandainya mau menyiapkan bumbu rawon ala #dandelion yang enak di rumah, karena anda sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

|

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas cita rasa dari bumbu rawon ala #dandelion, pertama dari tipe bahan, kemudian penentuan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Sekiranya ingin mempersiapkan bumbu rawon ala #dandelion yang enak di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu resepnya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk membuat bumbu rawon ala #dandelion yang siap divariasikan. Anda bisa menyiapkan Bumbu Rawon ala #Dandelion menggunakan 22 bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bumbu Rawon ala #Dandelion:
  1. Gunakan Bumbu yang dihaluskan I:
  2. Ambil 300 gram keluwak/keluwek (sekitar 8-9 biji)
  3. Ambil Bumbu yang di haluskan II:
  4. Sediakan 150 gram bawang merah
  5. Siapkan 100 gram bawang putih
  6. Ambil 1 jempol jahe
  7. Siapkan 1 jempol lengkuas/laos
  8. Ambil Bumbu yang dihaluskan III:
  9. Gunakan 10 butir kemiri
  10. Sediakan 2 sdm ketumbar biji
  11. Ambil 1 ruas kunyit (bisa diganti kunyit bubuk)
  12. Siapkan 1 sdt merica butir
  13. Sediakan Bumbu tambahan:
  14. Gunakan 3 batang serai, geprek
  15. Ambil 1/2 ruas jahe, geprek
  16. Siapkan 1/2 ruas lengkuas/laos, geprek
  17. Gunakan 8 lembar daun jeruk
  18. Siapkan 2 lembar daun salam
  19. Sediakan 1-2 sdm bumbu kare/kari bubuk merk apa saja (boleh tidak pakai)
  20. Siapkan 200 ml minyak goreng
  21. Sediakan 1 sdt garam
  22. Sediakan 1 bks kaldu sapi bubuk
Langkah-langkah membuat Bumbu Rawon ala #Dandelion:
  1. Pilih kluwek yang kualitasnya bagus. warnanya cokelat kehitaman dan saat dipegang tidak keras. Jika memakai kluwek yg sudah lama/tengik/keras maka kuah rawon nantinya akan pahit. Setelah isi kluwek dikeluarkan masukan dalam mangkok dan siram dengan air panas secukupnya. rendam sampai kluwek lunak. setelah itu blender dengan menyertakan air rendamannya secukupnya. Sisihkan
  2. Persiapkan bumbu II, potong potong bawang, jahe dan lengkuas agar lebih mudah dan cepat halus saat diblender, cuci bersih.
  3. Sangrai bumbu III sampai wangi, kemudian ulek agar memudahkan saat diblender bersama bumbu lainnya
  4. Masukan kedalam blender bumbu II dan bumbu III, beri air secukupnya agar mudah memblender dan hasilnya menjadi halus.
  5. Masukan bumbu halus II dan III yang sudah diblender kedalam wajan, nyalakan api dan biarkan beberapa saat sampai kandungan airnya menguap, jangan lupa sambil di aduk
  6. Setelah bumbunya kesat dan air menguap masukan bumbu I (kluwek yang sudah dihaluskan), aduk aduk kembali sampai semua bumbu tercampur rata dan tercium aroma khas wangi kluwek
  7. Masukan minyak goreng, aduk rata lalu kemudian masukan bahan tambahan serai, daun jeruk, daun salam, jahe dan laos keprek. Aduk kembali
  8. Masak bumbu dengan api cenderung kecil saja, agar bumbu matang merata dan aroma rempahnya keluar. Tambahkan garam dan kaldu sapi bubuk. Masak sambil terus di aduk aduk sampai bumbu set dan matang sempurna.
  9. Setelah bumbu matang tambahkan bumbu kari/kare bubuk, aduk rata kembali. Dan rasakan sensasi aroma rawon yang nendang banget. untuk bumbu kare tidak terpaku pada merk ini yaa… saya biasanya pake bumbu kare apa saja, paling mantap bumbu kare dari daerah saya Banjarmasin.
  10. Setelah itu matikan api, angkat dan sisihkan bumbu rempahnya (serai, daun salam/jeruk, jahe,laos) dan biarkan bumbu dingin dulu sebelum dimasukan ke lemari pendingin, simpan bumbu dalam wadah yang kedap udara. Untuk pemakaian jangka panjang, bekukan bumbu dalam frezer.
  11. Bumbu rawon siap digunakan kapan saja
  12. Jika bumbu rawon ingin langsung digunakan, sesaat sebelum mematikan api taburi dengan irisan daun bawang
  13. Aduk aduk sebentar sampai daun bawang layu lalu matikan api.
  14. Bumbu rawon siap untuk digunakan.. 😍😍
  15. Tips: saat memasak bumbu saya menggunakan api kecil saja, sering sering di aduk agar dasar bumbu tidak lengket pada wajan. Masak sampai bumbu matang sempurna, set dan minyak naik ke atas permukaan dan terpisah dari bumbunya. Maka akan menghasilkan bumbu yang wangi dan tahan lama.
  16. Ini contoh rawon yang saya buat dengan menggunakan bumbu rawon di atas, saya gunakan seluruh bumbu untuk memasak 1 kg daging sapi. Saya suka memasak rawon 1 hari sebelumnya, sebelum akhirnya disantap ke esokan harinya. Sehingga bumbu benar benar meresap pada dagingnya, dan warna daging berwarna pekat begitu juga kuahnya semakin nikmat karena sering dihangatkan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bumbu rawon ala #dandelion yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!