Kamu lagi mencari inspirasi resep rawon hitam yang istimewa? Cara membuatnya sebenarnya tidak susah dan tidak juga gampang. Seandainya silap mengolah maka hasilnya akan tawar dan malahan tidak sedap. Meskipun rawon hitam yang nikmat selayaknya punya wangi dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kwalitas cita rasa dari rawon hitam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Bila ingin mempersiapkan rawon hitam yang nikmat di mana pun anda berada, karena anda telah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari rawon hitam, mulai dari ragam bahan, selanjutnya penyortiran bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Kalau mau menyiapkan rawon hitam sedap di rumah, karena kita sudah tahu resepnya maka sajian ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik simple dalam membikin rawon hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rawon Hitam memakai 30 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rawon Hitam:
- Ambil 250 gram daging sapi has dalam plus sedikit lemak
- Ambil 2000 ml air
- Sediakan 4 lembar daun jeruk sobek2
- Ambil 1 batang sereh, geprek
- Siapkan secukupnya gula
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan Sesuai selera kaldu sapi bubuk
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 10 biji kluwak (kluwek) ambil dalemnya yang bagus dan tidak pahit (saya cuma pake 4 kluwak)
- Gunakan 1/2 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 1/2 ruas jari lengkuas
- Sediakan 3 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt merica
- Gunakan sedikit jinten
- Siapkan sedikit kencur (seujung kecil kelingking)
- Sediakan Bahan Taburan :
- Ambil Bawang goreng
- Gunakan Pelengkap:
- Siapkan Kerupuk udang (lagi gak punya stok kerupuk)
- Gunakan tauge mentah (saya gak bisa makan tauge mentah,jadi tauge saya rebus sebentar)
- Gunakan sedikit minyak goreng untuk menumis
- Siapkan 3 lembar daun pepaya berukuran agak kecil untuk mengempukkan daging
- Siapkan Sambal :
- Sediakan 13 buah cabe keriting
- Ambil 1 buah cabe merah besar hilangkan bijinya, potong2
- Siapkan 1/2 sachet terasi ABC, bakar /sangrai
Cara menyiapkan Rawon Hitam:
- Bungkus daging dengan daun pepaya, lalu remas2 daunnya. Diamkan kurleb 20 menit
- Cuci bersih daging, lalu daging dipotong kecil 2 atau sesuai selera. Rebus potongan daging dengan air 2000 ml hingga air tinggal kurleb 1500 ml. buang lapisan atas kaldu yang kotor dengan cara menyaring nya. Matikan api kompor.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, batang serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
- Masukkan bumbu kedalam kuah, biarkan mendidih dan daging empuk dan susut airnya kira kira tinggal 1 ltr. Beri garam,gula,dan kaldu sapi bubuk. test rasa, matikan api. (akan lebih enak bila di diamkan semalam karena kuah rawon sudah benar2 meresap bumbunya)
- Sambal: Rebus cabe dengan air kurleb 1/2 gelas + 1/2 sdm minyak goreng hingga layu. Lalu uleg bersama secukupnya gula,garam dan terasi.tes rasa.
- Sajikan dengan nasi putih dan pelengkapnya plus sambal
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rawon hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
