Kamu tengah mencari inspirasi bumbu rawon 'resep warisan mama' yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu susah namun tidak mudah juga. Sekiranya salah memasaknya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan malahan tak sedap. Sedangkan rawon 'resep warisan mama' yang nikmat harusnya sih punya wangi dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kwalitas rasa dari rawon 'resep warisan mama', pertama dari variasi bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Seandainya hendak mempersiapkan rawon 'resep warisan mama' nikmat di rumah, karena anda telah tahu triknya maka santapan ini mampu jadi sajian istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari rawon 'resep warisan mama', pertama dari tipe bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Seandainya mau mempersiapkan rawon 'resep warisan mama' enak di mana pun anda berada, karena anda telah tahu resepnya maka santapan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rawon 'resep warisan mama' sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, santapan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rawon 'Resep Warisan Mama' menggunakan 28 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rawon 'Resep Warisan Mama':
- Sediakan 250 gram daging sapi yg berlemak (potong2 bentuk kotak kecil sedang)
- Siapkan 1500 ml kaldu sapi (air)
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai (dimemarkan)
- Sediakan 2 batang seledri (di cincang)
- Sediakan secukupnya garam dan gula pasir
- Gunakan secukupnya minyak utk menumis
- Gunakan 1 bungkus Royco Sapi atau 1 cube Maggi blok rasa sapi
- Ambil 💠 Bumbu Halus 💠
- Siapkan 3 butir keluwak (ambil isinya saja)
- Sediakan 1 buah cabe merah kering (buang bijinya, rendam di air panas hingga lunak) ➡ bisa di ganti dgn cabe merah segar
- Gunakan 4 butir bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 ruas jari kencur
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Siapkan 💠 Pelengkap Sajian 💠
- Gunakan kecambah
- Gunakan bawang merah goreng
- Siapkan jeruk nipis
- Siapkan sambal cabe rawit
- Sediakan kerupuk udang
- Sediakan telur asin
Cara membuat Rawon 'Resep Warisan Mama':
- Sedikit tips memilih keluwak: Pilih keluwak yg berat dan masak, caranya: ambil dua keluwak di tangan kanan dan kiri. Timbang dan rasakan mana di antara keduanya yg lebih berat. Lalu singkirkan keluwak yg lebih ringan. Sdgkn keluwak yg berat yg sdh kita pilih tadi, kita goyang2kn, biasanya ada bunyi spt sesuatu yg lepas gitu…nah, itu artinya daging bijinya terlepas tandanya daging bijinya sdh masak. Tapi terkadang tanpa kita goyang2kn pun ada juga ketemu keluwak yg sdh masak.
- Sekarang pecahkan keluwak yg sdh kita pilih tadi (bisa pakai palu atau cobek batu). Kalau isinya berwarna kehitaman dan tidak pahit (cukup dicicipi saja ngga perlu dikunyah apalgi di telan 😁), itulah keluwak yg bisa digunakan. Kalau warnanya kecoklatan biasanya terasa pahit dan getir/kelat, jgn digunakan nanti rawon kurang enak (lihat foto perbedaan keduanya). - Sebelum digunakan rendam dulu daging biji keluwak tsb dalam air hangat. Jika saatnya akan digunakan, baru ditiriskan.
- Saatnya mengolah rawon….Didihkan air secukupnya di panci. Masukkan daging yg sdh dipotong2 dadu, rebus 1/2 matang, tiriskan. Ambil kaldunya sebanyak 1500 ml, kalau kurang tambahkan saja dgn air biasa. Jika menggunakan campuran jeroan hati/paru, rebus tersendiri dulu dlm keadaan utuh hingga setengah empuk dan buang air perebusnya, baru dipotong2 dadu.
- Sementara itu siapkan bumbu-bumbu, kemudian haluskan.
- Rebus kembali kaldu beserta daging hingga mendidih.
- Sambil menunggu kaldu mendidih, kita panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai, aduk rata.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah daging. Beri royco/maggi blok, garam, gula pasir dan penyedap rasa (jika suka). Rebus sampai daging empuk dan matang.
- Terakhir masukkan cincangan seledri, aduk rata. Segera matikan api.
- Hidangkan Rawon beserta pelengkapnya plus nasi….hmmm….yummy deh….
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rawon 'resep warisan mama' yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
