Anda sedang mencari ide resep rawon suroboyo yang istimewa? Cara membuatnya sebenarnya susah-susah gampang. Seandainya salah mengolah maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan bahkan cenderung tidak sedap. Meskipun rawon suroboyo yang enak selayaknya mempunyai bau dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari rawon suroboyo, mulai dari jenis bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Sekiranya ingin menyiapkan rawon suroboyo yang sedap di rumah, karena anda sudah tahu triknya maka santapan ini bisa jadi suguhan spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari rawon suroboyo, mulai dari macam bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Sekiranya hendak mempersiapkan rawon suroboyo enak di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu resepnya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rawon suroboyo sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, santapan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rawon Suroboyo memakai 31 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rawon Suroboyo:
- Sediakan 1/2 kg daging sapi utk rawon - potong kecil
- Sediakan 1 liter air
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang Sereh memarkan
- Gunakan Garam lada gula pasir secukupnya untuk penguat rasa
- Ambil iris Daun bawang
- Siapkan Bawang goreng utk taburan
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri sangrai
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Ambil 1 ruas jari kencur
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 sdt jintan
- Sediakan 5 butir keluwek - rendam dagingnya dengan air panas
- Siapkan Sambal terasi mentah
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Ambil 1/2 siung bawang putih
- Gunakan 3 cabe merah keriting
- Ambil 5 cabe rawit merah
- Sediakan 1 sdt terasi matang
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan Sajian pelengkap
- Ambil Tempe goreng
- Gunakan Telur asin
- Siapkan Tauge/cambah rawon
Cara menyiapkan Rawon Suroboyo:
- Rebus daging sapi + air + daun salam + daun jeruk + Sereh selama 5-10 menit mendidih, matikan api, tutup panci utk merebus selama 30 menit, rebus lagi 10 menit.
- Haluskan bumbu bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, kencur, lengkuas, ketumbar, jintan dan keluwek.
- Tumis bumbu halus dengan 5sdm minyak - sampai wangi. Masukkan daging rebus ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk.
- Masukkan bumbu halus dan daging ke dalam air rebusan daging. Biarkan mendidih 10 menit, matikan api, tutup panci diamkan lagi 30 menit, didihkan lagi.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam, lada, gula pasir. Taburi daun bawang dan bawang goreng. Rawon siap disajikan.
- Sajikan rawon keesokan hari utk rasa lebih nikmat.
- Sambal terasi mentah: haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, terasi, garam, gula pasir. Kucuri sedikit air jeruk nipis. Sajikan dengan Rawon.
- Tips memilih keluwek yang manis dan tidak pahit: pilih keluwek yg “berat” diantara sesama keluwek (menandakan ada isinya, dan padat), kalau di goyang goyangkan terasa ada “isi” di dalamnya (menandakan isinya solid, tidak menempel di cangkang keluwek).
- Buka keluwek dengan memecahkan kulit/cangkangnya, warna daging keluwek hitam mengkilap, rendam daging keluwek dengan air panas, kalau ditekan2 dengan garpu tidak ada bagian yg kerasnya. Kemudian haluskan bersama dengan bumbu-bumbu halus.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rawon suroboyo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
