Anda tengah mencari ide resep 13. rawon daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah memasaknya maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan pun tidak enak. Meski 13. rawon daging sapi yang nikmat harusnya sih punya wangi dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kwalitas rasa dari 13. rawon daging sapi, mulai dari macam bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Apabila hendak mempersiapkan 13. rawon daging sapi sedap di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu resepnya maka sajian ini mampu menjadi suguhan istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berimbas kepada kwalitas rasa dari 13. rawon daging sapi, pertama dari macam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Sekiranya mau menyiapkan 13. rawon daging sapi enak di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu resepnya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan 13. rawon daging sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat 13. Rawon Daging Sapi memakai 32 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan 13. Rawon Daging Sapi:
- Sediakan Bahan Utama
- Gunakan 1/2 kg daging sapi (daging rawonan)
- Ambil Cuci bersih, rebus 15-20 mnit api besar, tiriskan daging dinginkn
- Siapkan 1 Liter air untuk merebus (sampai daging tercelup)
- Siapkan Kemudian simpan air rebusan daging (kaldu) untuk kuah
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan 1 sachet penyedap rasa sapi
- Ambil Bumbu rawon
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Ambil 3 buah keluwak (yg tdk pahit) keruk daging keluwak, sisihkan
- Ambil 4 butir kemiri
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt lada/ merica bubuk
- Gunakan 2 ruas asam jawa
- Ambil e
- Gunakan Empon-empon
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang serei
- Ambil 10-15 lembar daun jeruk
- Sediakan Lengkuas
- Ambil Bahan Tambahan
- Ambil 1 tangkai Daun bawang, potong2 kurang lebih @1cm
- Ambil Bawang goreng
- Ambil Kecambah pendek buat lalap
- Gunakan Irisan Tomat
- Ambil Sambel terasi/ sambel tomat
- Ambil Nasi
- Ambil Kerupuk udang
- Gunakan Telur asin
Cara membuat 13. Rawon Daging Sapi:
- Siapkan semua alat dan bahan, jangan lupa cuci tangan 😊
- Pertama saya akan buat bumbunya terlebih dahulu, rebus keluwak dengan air 1/2 gelas, didihkan dan Goreng kemiri, jahe dan kunyit lalu tiriskan minyaknya, dinginkan. Kemudian blender halus semua bahan kecuali merica dengan menggunakan rebusan keluwak + airnya. Kemudian tuang bumbu cair ke wajan yg td dipakai menggoreng. Bilas blender dengan sedikit air dan masukkan kembali ke wajan 😂 sayang bumbunya 😂. Setelah itu rebus hingga air bumbu menyusut dan bumbu menjadi kental.
- Setelah bumbu mengental, masukkan minyak goreng sekitar 5 sdm. Lalu tumis bumbu tadi hingga aroma menyeruak dan minyak menyusut, lalu bagi bumbu menjadi 3 bagian. 2/3 bagian dimasukkan ke kuah dan 1/3 bagian biarkan di wajan untuk mengungkep daging. Sebenarnya bisa aja sih pake bumbu jadi, tapi rasa gapernah boong 😊 kl bumbu fresh itu lbh nikmat. Saya cocok bumbu jadi merk bamb*o 😊 krn dy bumbu asli, basah dan siap pake. Tp sy usahakan bikin bumbu sendiri dl selama masih ada waktu 😉
- Selanjutnya, saya akan memotong daging. Daging yg td sudah direbus, diiris (sesuai selera) dengan teknik memotong serat. Hal ini dilakukan supaya daging ga nyangkut di gigi 😂 apalagi kalau giginya bolong atau giginya renggang, g nyaman banget kl daging na nyangkut di gigi.
- Well.. next step adalah mengungkep daging. Temen2 saya banyak yg tanya, jenapa sih pake diungkep segala? Direbus aja di kuah gt kan lbh praktis. 😕 heyyy tayoo… 1.) Supaya bumbu meresap, 2.) Saat qt sajikan di masing2 mangkok, qt g perlu ngobok2 kuah 😑, 3.) Kalau qt sering manasin kuah dan daging di ada di dlm kuah, lama2 daging na jd bubur n gabisa dinikmati. 4.) Apalagi kl utk jualan, mending qt ungkep tersendiri utk mempertahankan rasa dan bs qt lihat 1 porsi mw diisi brp potong daging.
- Okhay, masukkan daging ke dalam wajan yg berisi 1/3 bagian bumbu td. Tambahkan air sekitar 1,5 - 2 gelas. Tambahkan 1 sdt garam,5 lembar daun jeruk, kemudian aduk2 sampai merata. Ungkep hingga air menyusut, saat air mendidih tes rasa. Lrasa ungkepan daging rawon ini adalah gurih asin. Kalau udh pas aduk2 sesekali dan biarkan hingga air menyusut. Kemudian simpan daging ungkepnya.
- Step selanjutnya membuat kuah rawon. Tadi qt punya air kaldu, lalu qt campur dengan 2/3 bumbu yg udh qt buat tadi, tambahkan air lagi kurang lebih 1/2 Liter. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan asam jawa (sy skip krn udh pake tomat buat lalap yak 😉 udh kerasa seger na). Tambahkan garam, penyedap rasa sapi, dan merica, kmudian didihkan.
- Test rasa, rasa yg disajikan adalah gurih. Jangan terlaku asin, krn daging na udh diungkep pake bumbu, trs nanti pake sambel yg udh berasa jg n krupuk jg asin kan yak 😂. Kalau dirasa kuahnya kurang kental, boleh ditambahkan bumbu yg saya sebutkan di no.3 yak.. stengah aja biar g berlebihan bumbunya. Atau kl mau semua dimasukkan tambah air dan atur kekentalannya 😊 Kl udh dirasa pas, masukkan irisan daun bawang dan didihkan sekali lagi.
- Susun di mangkok/ piring cekung, isi dengan nasi, daging ungkep, bawang goreng. Lalu siram dengan kuah rawon panas, tabur kecambah mentah yg udh dicuci sblm na lalu tambahkan sambel dan juga irisan tomat biar seger. Kl g suka tomat bisa pake perasan jeruk nipis yak, atau kuahnya td dimasuki asem jawa 2 ruas aja 😇. Sajikan bersama kerupuk dan kalau ada telur asin jika ada 😂 😉 maaf yak tomat belum sempat disusun n terfoto 😂
- It's so easy kan.. 😉
- Lets try and happy cooking 😄😄😄
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan 13. rawon daging sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
