Kamu sedang mencari ide resep soto ceker yang istimewa? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak sulit dan tidak juga mudah. Jika keliru memasaknya maka hasilnya bisa tawar dan malah tak sedap. Walaupun soto ceker yang enak selayaknya punya bau dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari soto ceker, mulai dari ragam bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Sekiranya mau mempersiapkan soto ceker nikmat di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ceker, pertama dari tipe bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Kalau hendak menyiapkan soto ceker enak di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu triknya maka sajian ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ceker sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Ceker menggunakan 24 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ceker:
- Gunakan 250 gr ceker, rebus selama 10 menit (blanch)
- Gunakan 1 btg serai, memarkan
- Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Sediakan 1 lbr daun salam
- Siapkan 5 lbr daun jeruk purut, buang tulang daunnya
- Gunakan 1 sdt garam himalaya
- Ambil 1 sdm kaldu bubuk rasa sapi (sesuai selera)
- Sediakan Secukupnya merica bubuk
- Gunakan Secukupnya air
- Ambil ♦ Bumbu Halus :
- Sediakan 5 btr bawang merah, goreng utuh
- Ambil 4 btr bawang putih, goreng utuh
- Ambil 1 sdt merica butiran
- Ambil 1 sdt ketumbar, sangrai
- Gunakan 3 bh kemiri, sangrai
- Ambil 2 cm kunyit bakar
- Ambil 1 cm jahe
- Gunakan ♦ Pelengkap :
- Sediakan Soun / bihun
- Ambil Telur rebus
- Sediakan Toge
- Gunakan Tomat
- Gunakan Daun bawang
- Ambil Seledri
Langkah-langkah membuat Soto Ceker:
- Siapkan bumbu halus.
- Membuat air kaldu (stock): Siapkan panci, masukkan air, ceker yang sudah direbus, daun salam, batang daun bawang dan batang seledri, potongan tebal wortel dan bawang bombai (Mire Poix, Bouquet Garni). Masak dengan api kecil (Simmer) selama 20-30menit. ♦Jangan ditutup ya.. Tunggu hingga muncul busa dipermukaannya. Lalu buang busa yg mengapung (Skim) dipermukaan dan dipinggiran panci selama proses memasak ♦Ini adalah lemaknya yg akan membuat air kaldu menjadi berminyak dan bau amis.
- Lakukan ini hingga air mendidih, busa berkurang/tidak ada lagi busanya. Lalu buang potongan sayuran tadi (mire poix, bouquet garni). ♦Jika dirasa air kurang, boleh tambahkan sedikit air hangat ya.
- Didihkan air kaldu, masukkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga mendidih dan matang meresap. Koreksi rasanya.
- Pelengkap: Rendam soun/bihun dan toge dalam mangkuk terpisah dengan air mendidih, biarkan sampai mengembang. Tiriskan. Iris halus daun bawang dan seledri, potong2 tomat.
- Penyajian: Tata dalam mangkuk, bihun, toge, tomat, ceker dan telur rebus.
- Tuang dengan kuah panasnya, taburi daun bawang dan seledri, kucuri jeruk nipis. Sajian selagi hangat… Yummy!! 😋😋
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ceker yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
