Anda sedang mencari inspirasi bumbu tongseng daging kuah gulai yang spesial? Cara membuatnya memang tidak sulit dan tidak juga gampang. Bila keliru mengolah maka hasilnya akan tawar dan bahkan cenderung tidak nikmat. Walaupun tongseng daging kuah gulai yang enak seharusnya mempunyai bau dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berimbas kepada kwalitas rasa dari tongseng daging kuah gulai, mulai dari macam bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Jikalau mau menyiapkan tongseng daging kuah gulai yang sedap di mana pun anda berada, karena kita telah tahu resepnya maka sajian ini dapat jadi suguhan istimewa.
Rasa tongseng sempurna adalah dengan kuah dari bumbu gulai. Masakan nusantara adalah didominansi rasa rempah-rempahnya dan kecapnya, demikian halnya dengan tongseng dengan kuah gulai ini. Selain berisi potongan daging kambing, terdapat pula beberapa sayuran, seperti potongan kol atau kubis dan tomat, pada tongseng. | Rasa tongseng sempurna adalah dengan kuah dari bumbu gulai. Masakan nusantara adalah didominansi rasa rempah-rempahnya dan kecapnya, demikian halnya dengan tongseng dengan kuah gulai ini. Selain berisi potongan daging kambing, terdapat pula beberapa sayuran, seperti potongan kol atau kubis dan tomat, pada tongseng.
Banyak hal yang sedikit banyak berakibat terhadap kwalitas rasa dari tongseng daging kuah gulai, mulai dari variasi bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Seandainya mau mempersiapkan tongseng daging kuah gulai yang sedap di mana pun anda berada, karena anda telah tahu resepnya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam membikin tongseng daging kuah gulai yang siap dikreasikan. Anda dapat mengolah Tongseng Daging Kuah Gulai menggunakan 40 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tongseng Daging Kuah Gulai:
- Ambil 1/4 kg daging sapi has dalam / atau kambing (dipotong kecil-kecil)
- Ambil 2 sachet santan Kara
- Sediakan 2 ons kubis (opsional)
- Siapkan 1000 ml air
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bumbu Kuah Halus
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Ambil 3 siang bawang merah
- Sediakan 3 biji kemiri
- Ambil 2 cm kunyit
- Sediakan 1 sdt adas manis
- Ambil 1 sdt jinten
- Sediakan 3 sdt garam
- Siapkan 2 sdt ketumbar
- Siapkan 10 butir lada putih
- Sediakan Bumbu Kuah Cemplung
- Sediakan 1,5 sdt gula pasir
- Ambil 1 batang kayu manis
- Ambil 4 cengkih
- Ambil 2 bunga pekak (kembang lawang)
- Gunakan 2 butir kapulaga (digeprek)
- Sediakan 1 batang serai (digeprek)
- Siapkan 3 cm jahe (digreprek)
- Sediakan 3 cm lengkuas (digrepek)
- Sediakan 2 daun salam
- Gunakan 3 daun jeruk
- Gunakan Kaldu/MSG (selera saja)
- Ambil Bumbu Tongseng
- Sediakan 2 cabai diiris (selera / opsional)
- Ambil 1 siung bawang putih (digeprek)
- Gunakan 3 siung bawang merah (diiris)
- Gunakan 2 tomat hijau/merah kecil (diiris)
- Siapkan 2 biji kemiri (dihaluskan)
- Sediakan 1,5 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula merah
- Ambil 2,5 sdm kecap bango
- Gunakan 1 sdt kecap asin ikan
- Gunakan 0,5 sdt lada hitam atau pala bubuk
- Siapkan Bumbu Tambahan
- Siapkan 3 Siung bawang merah untuk jadi bawang goreng (opsional)
Biasanya, penjual tongseng kambing di warung-warung juga menjual sate dan gulai. Karena ketiga masakan tersebut menggunakan bahan yang sama yaitu daging kambing dan bisa saling dimodifikasi. Dalam proses memasak tongseng, si penjual akan memasukkan sate kambing mentah ke dalam tumisan bumbu tongseng dan mengguyurnya dengan kuah gulai. Tongseng adalah contoh olah ulang dari sisa kuah gulai dan daging dari satai kambing "Tongseng merupakan hasil perkembangan dari para penjual gulai di Jawa yang menumisnya bersama bumbu, potongan sayur (kol) dan daging.
Cara menyiapkan Tongseng Daging Kuah Gulai:
- Pembuatan kuahnya: semua bumbu kuah dihaluskan lalu ditumis dengan minyak goreng secukupnya (jangan terlalu matang), berikutnya masak tambahkan air 750 ml, santan dan semua bumbu kuah cemplung. Masak hingga mendidih dan matang.
- Masak tongseng: bumbu yang telah diiris bawang merah, cabe dan bawang putih digeprek ditumis dengan minyak goreng secukupnya bila telah berbau bawang masukan daging berikut kemiri, kecap manis, kecap asin dan lada hitam/pala. Setelah itu masukan air 250 ml dan tumis sampai daging agak matang (kurleb 5 menit).
- Kemudian masukan kuah semua yang telah dimasak tadi dengan disaring. Tunggu sampai 20 menit lalu masukan tomat, setelah itu 5 menit masukan kubis setelah dipotong-potong lebar.
- Setelah kubis dimasukan sambil periksa rasa (sesuai selera asin/manis) bila ingin pedas lagi dapat ditambahkan cabai dengan digrepek, tunggu 3 - 5 menit masakan tongseng diangkat dan siap dihidangkan dengan ditaburi bawang goreng. Selamat mencoba….
Yang menjadi khas lagi, kuah tongseng diambil dari kuah gulai namu diberi kecap," kata pria yang juga memiliki program kuliner di salah satu stasiun televisi swasta itu. "Tongseng merupakan hasil perkembangan dari para penjual gulai di Jawa yang menumisnya bersama bumbu, potongan sayur (kol) dan daging. Yang menjadi khas lagi, kuah tongseng diambil dari kuah gulai namu diberi kecap," jelasnya saat dihubungi melalui pesan WhatsApp. Tongseng (Hanacaraka: ꦠꦺꦴꦁꦱꦺꦁ, Tongsèng) adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Perbedaan yang lebih jelas adalah pada penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tongseng Daging Kuah Gulai yang gampang di atas dapat membantu Anda menyiapkan sajian yang nikmat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
