Kamu lagi mencari ide bumbu gulai babek lobak singgalang yang spesial? Cara membuatnya memang susah-susah mudah. Jika silap mengolah maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan malahan tak nikmat. Padahal gulai babek lobak singgalang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari gulai babek lobak singgalang, mulai dari variasi bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Apabila mau mempersiapkan gulai babek lobak singgalang nikmat di rumah, karena anda sudah tahu resepnya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Gulai Babek Lobak Singgalang enak lainnya. Gulai jangek lobak singgalang endrina utami Jakarta From Payakumbuh. Gulai sayur ikan teri. foto: Instagram/@dapursatu. | Lihat juga resep Gulai Babek Lobak Singgalang enak lainnya. Gulai jangek lobak singgalang endrina utami Jakarta From Payakumbuh. Gulai sayur ikan teri. foto: Instagram/@dapursatu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari gulai babek lobak singgalang, pertama dari ragam bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Kalau ingin mempersiapkan gulai babek lobak singgalang yang sedap di rumah, karena kita sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik simple yang dapat diterapkan untuk membikin gulai babek lobak singgalang yang siap divariasikan. Anda dapat membuat Gulai Babek Lobak Singgalang menggunakan 24 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai Babek Lobak Singgalang:
- Siapkan 500 gr babek (perut sapi)
- Gunakan 2 sdt kapur sirih
- Gunakan 1 sdm garam kasar
- Sediakan Secukupnya air
- Gunakan 2 sdm cabe merah giling
- Siapkan Santan dari ½ btr kelapa
- Siapkan 3 bonggol lobak singgalang
- Sediakan Bumbu Halus:
- Ambil 10 bh bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit
- Gunakan 3 cm lengkuas
- Ambil 1/2 bh pala
- Sediakan 20 bh cabe rawit
- Siapkan Bahan Daun dan Rempah:
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Ambil 1 lbr daun kunyit
- Gunakan 1 btg sereh, geprek
- Sediakan 3 bh cengkeh
- Sediakan 3 cm kayu manis
- Siapkan 2 bh kapulaga
- Ambil 1 bh bunga lawang
Gulai kapau yang terbuat dari nangka muda, kacang panjang, lobak, dan rebung adalah yang paling dikenal. Uniknya, gulai-gulai tersebut, jika diteliti rasanya berbeda-beda lho. Gulai babek berbeda rasa dengan gulai tunjang. Ada perbedaan rasa tersendiri yang akan kita rasakan ketika mencoba mencicipi kuahnya.
Cara membuat Gulai Babek Lobak Singgalang:
- Cuci bersih babek (babat). Masukan ke dalam panci rebusan, bubuhi kapur sirih dan garam, tuang air secukupnya. Rebus hingga empuk (sy pake metode 5.30.7) Keluarkan babek, cuci lagi di air mengalir hingga bersih. Tiriskan. Cuci bersih lobak singgalang, potong².
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan cabe giling, daun² dan rempah. Masak lagi hingga wangi. Masukan babat, aduk².
- Tuang santan, beri garam dan gula. Aduk² hingga mendidih. Biarkan sebentar hingga bumbu dan santan benar² tercampur merata.
- Masukan potongan lobak singgalang, masak hingga sayuran matang sesuai kematangan yang diinginkan. Angkat, sajikan.
Satu hal yang spesial dan sangat karakteristik dari nasi kapau adalah gulai cubadaknya, atau gulai sayur nangka.. lobak singgalang, rebung . Gulai ini terdiri dari sayuran seperti rebung, nangka muda, cubadak, kacang panjang, dan lobak singgalang. Lobak singgalang ini berbentuk seperti kol, tetapi daunnya lebar dan berwarna hijau. Pada nasi kapau, penyajian dalam satu piring nasi biasanya disertai dengan tiga atau lebih lauk. Di antaranya, gulai cincang, gulai ikan, babek (babat), tambunsu, (usus), telur ayam, dendeng balado, hingga belut goreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai babek lobak singgalang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
